炒板栗的沙子是什么砂_炒板栗-环球速读

来源：互联网时间：2023-03-23 00:58:47

(资料图片仅供参考)

1、先把栗子洗干净，然后用锋利的工具把栗子pp切开。深度5mm左右，长度比PP长.

2、注意这一点很重要。不要偷懒！然后洗干净，在水里泡10分钟左右。

3、烧开炒锅，倒入盐，同时倒入沥干水分的栗子。一定要等盐凉了再放栗子，慢慢搅拌。注意让栗子受热均匀，否则栗子生熟不一致，有的栗子会烧焦。几分钟后，你可以看到栗子慢慢升起。

4、所以炒菜的频率加快，让之前粘在板栗壳上的盐粒慢慢分离，盐色逐渐加深。

5、这时候加一勺糖就可以了，而且要注意慢慢加，撒的均匀。加入糖后，盐粒开始变粘，逐渐变黑。同时糖焦化，香味四溢，很像路边糖炒栗子的感觉吧？这时候就要不断的快速翻炒。

6、并且铲子从锅底插入，保证焦糖不粘锅底。

7、当盐粒不再发粘时，关火，盖上盖子焖一会儿，保证栗子熟透，焦糖香气渗入栗子中，再用漏勺将栗子沥干。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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